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       真空耙式干燥機(jī)降速段的干燥速率與物料的濕含量有關(guān)，濕含量越低，干燥速率越小。降速段的干燥速率與物料的厚度或直徑很有關(guān)系，厚度越大，干燥速率越小。

　　當(dāng)降速階段開始以后，由于干燥速率逐漸減小，空氣傳給物料的熱量，除作為汽化水分使用之外，尚有一部分將使物料的溫度升高，直至接近于空氣的溫度。

　　降速段的水分在物料內(nèi)部進(jìn)行汽化，然后以蒸汽的形態(tài)擴(kuò)散至表面，所以真空耙式干燥機(jī)降速階段的干燥速率完全取決于水分和蒸汽在物料內(nèi)部的擴(kuò)散速度。因此也把降速段稱作內(nèi)部擴(kuò)散控制階段。

       在降速階段，提高干燥速度的關(guān)鍵不再是改良干燥介質(zhì)的條件，而是提高物料內(nèi)部濕分?jǐn)U散速度的問題。提高物料的溫度，減小物料的厚度都是很有效的辦法。

　　相對(duì)等速干燥階段，降速段的干燥脫水要困難得多，能耗也要高得多。所以為了提高真空耙式干燥機(jī)干燥速度，減少能耗，保障產(chǎn)品品質(zhì)，在生產(chǎn)工藝允許的情況下，應(yīng)盡可能采取打散、破碎、切短等方法減小物料的幾何尺寸，有利于干燥過程的進(jìn)行。
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